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2.人與食物

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2-1-1體會食物在生理及心理需求上的重要性。

2-1-2瞭解環境因素如何影響到食物的質與量，並探討影響飲食習慣的因素。

2-1-3培養良好的飲食習慣。

2-1-4辨識食物的安全性，並選擇健康的營養餐點。

2-2-1瞭解不同的食物組合能提供均衡的飲食。

2-2-2瞭解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。

2-2-3瞭解、接納並尊重不同族群或國家的飲食型態與特色。

2-2-4運用食品及營養標示的訊息，選擇符合營養、安全、經濟的食物。

2-2-5明瞭食物的保存及處理方式會影響食物的營養價值、安全性、外觀及口味。

2-2-6分享並討論運動與飲食的經驗，並建立個人的健康行為。

2-3-1設計、執行並評估個人的飲食內容及飲食習慣，以符合身體成長和活動的營養需求。

2-3-2指出需要特殊營養照顧的時期或疾病，並提出預防的策略。

2-3-3檢視媒體所助長的飲食趨勢之合適性，並體認正確的飲食可降低健康上的風險。

2-3-4以營養、安全及經濟的觀點，評估家庭、學校、餐廳、商店所準備和販售餐點的合適性，並提出改善的方法。

2-3-5明瞭食物的生產、製造、烹調會影響食物的品質、價格及熱量，並能做明智的選擇。

2-3-6分析個人對身體外觀的看法及其對個人飲食、運動趨勢的影響，並擬定適當的體重控制計畫。

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