嘉義縣頂六國小九十一學年度

四年級[聖心關懷之旅(一)]之廚工訪談

訪談時間：2002年10月26日上午10時

訪談地點：嘉義縣東石鄉聖心教養院二樓

訪談對象：聖心廚工；訪談者：進宗；記錄者：珮斐

【訪談錄音播放】 註：以下為當日訪談內容，黑色文字代表受訪者，藍色文字代表訪問者。

我們8點來上班的時間裡，就幫年齡較大的小孩洗澡、年齡較小的孩子幫他們刷牙、換衣服，然後再幫他們打痰、用按摩機做按摩。因為這些孩子(沒有年齡的區別)都不會自己咳痰，所以要幫他們打痰，讓他們趴著，用按摩機幫他們按，讓痰能夠流出來。那邊那一個穿紅衣服的小孩啊，若是沒有幫他打痰，他就會整個塞住，臉就會變黑青……晚上睡覺時，若發現他們的臉不太對勁，就要趕快幫他們打痰。

你們是只有您在巡視嗎?

不是，我們有專門的人在巡視，是2個菲律賓人的夜班人員專門在巡視，一個10點先去睡，到了1點再交換班巡視。白天是2個都不能睡要巡視，因為小孩子可能會抽筋啊….

那抽筋怎麼辦?

就幫他們翻成斜斜的姿勢，再幫他們的手腳指頭按按，大概幾秒鐘就好了。中午休息時間就幫他們換好尿布、帶他們去睡午覺，1:30時幫年齡較小的孩子洗澡、再餵他們吃點心。4:30再餵他們一次，大概到5:30左右，我們就下班，換菲律賓人來接班，到了7:00多左右，菲律賓人要再幫他們餵一次牛奶，再幫他們刷牙……。

一天大概吃幾餐？

通常是6:00多吃早餐、9:00多餵一次牛奶，到了10:30就開始餵他們吃中餐，11:30讓他們準備睡午覺，然後我們12:00多就可以下班了，到了下午2:00多左右再餵他們吃點心。

怎麼讓他們睡覺啊？他們平時不就是都躺著嗎？

我們就要將他們抱著啊……幫他們換好尿布、讓他們躺著，想睡的就會睡了，不想睡的就靜靜的躺著……。到了1:30就又要換尿布啊，再帶年齡較小的小孩還洗澡……。年齡較大的就帶出來，弄點心給他們吃。

我可以問您一個問題嗎？就是我們學校的學生來啊，可以讓他們幫您訪問嗎？讓學生知道你們的情形、知道你們的辛苦……

ㄝ……可以啊！

歹勢啊，我請教一下，為什麼這些飯菜都弄得像果汁一樣啊？

因為我們的孩子都不會咀嚼啊，只會含吞啊，所以我們就這樣子弄，讓他們比較好下嚥，也比較不會傷到胃啊！對那個年齡更小的孩子，還要磨得更細讓他們比較好吞食。對那些更不會吞嚥的小孩就還要磨得更細哦，算是針對他們病情的不同用不同的方式處理啦！

我在餵他門吃飯時還會看不同小孩的情形餵他們吃飯哦，有些會講話的，就跟他們講話、有些吃比較慢的，就要鼓勵他們……

您是這裡的人嗎？

我就住在轉角那間汽車行啦，那間是我兒子開的，我在這裡做最久了，我明年就要退休了啦……你們有空歡迎你們來跟我們這裡的小朋友玩啦……。